Healthiest Foods
표고버섯
표고 또는 표고버섯(참나무버섯)은 느타리과에 속하는 버섯으로, 봄부터 가을에 걸쳐 밤나무·떡갈나무 등의 죽은 나무에 기생하거나 저절로 자란다. 한국·일본·중국에서는 생표고 또는 건표고를 버섯 중에서 으뜸가는 상품의 식품으로 이용한다.
⊙ 표고버섯의 영양소 ;
→ iron - 철
→ vitamin C (ascorbic acid) - 괴혈병의 예방. 콜라겐을 합성 그리고 질병에 대해 체내의 면역성을 길러준다.
→ protein - 단백질
→ dietary fiber(식이 섬유) - 수분의 흡수 팽창, 소화관 운동 촉진, 변비예방, 비만과 당뇨병 예방 및 치료에 이용.
◎ recipes(조리법)
1. 카레와 유기농 씨앗을 얹은 표고
2. 시금치,고구마와 표고 샐러드
3. 스테이크와 표고를 곁드린 샐러드
4. 표고버섯, 김치볶음밥
5. 아스파라거스,표고를 곁드린 소고기볶음
6. 표고,소고기산적
7. 포토- 표고버섯
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