Healthiest Foods
어린 양고기(Lamb)
생후 12개월미만의 면양의 고기로 특유의 냄새가 없고 육질이 부드러운 최고급의 고기로 통한다.
◎ 주요 영양성분과 역활.
→ tryptophan(트립토판) - 동물과 사람의 성장에 필요한 필수 아미노산.
→ protein - 단백질
→ selenium(셀레늄) - 노화방지를 위한 항산화작용.
→ vitamin B12 (Cobalamin) - 적혈구의 생성에 도움을 준다. 체내에서 합성되지 않기 때문에 체외에서 음식물로서 섭취 할 필요가 있다. 식물에는 Vitamin B12 가 거의 없으므로 채식주의자는 혈중으로 Vitamin B12 투여가 필요하다.
→ vitamin B3 (niacin) - 펠라그라(피부염,설사,치매)의 예방, 혈액순환촉진.
→ zinc - 아연
→ phosphorus - 인.
◎ recipe
1. http://www.recipes.co.nz/oriental-lamb- ··· dd89be03
[Oriental Lamb Fillets on Beans and Noodles]
2. http://allrecipes.com/recipe/greek-lamb ··· ail.aspx
[Greek Lamb Kabobs with Yogurt-Mint Salsa Verde]
3. http://allrecipes.com/recipe/braised-la ··· ail.aspx
[Braised Lamb Shanks]
4. http://www.cooksrecipes.com/lamb/grille ··· ipe.html
[Grilled Marinated Butterflied California Leg of Lamb]
5. http://www.foxfirefarms.com/legchops.aspx
[Organic lamb leg Chop]
6. http://www.foodfunandfacts.com/lambcuts.html
[Impromptu Gourmet Lamb Shank with Rosemary Mint sauce]
7. http://www.freerecipes.org/persian-lamb ··· more-177
[Persian Lamb Couscous]
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