Healthiest Foods
보리(Barley)
보리쌀은 쌀 다음가는 주식 곡물로서 보리밥·맥주·된장·빵 따위의 원료이고 서남아시아, 이집트가 원산지로 전 세계 온대 지방에서 재배한다.
◎ 주요 영양성분과 역활.
→ dietary fiber(식이 섬유) - 수분의 흡수 팽창, 소화관 운동 촉진, 변비예방, 비만과 당뇨병 예방 및 치료에 이용.
→ selenium(셀레늄) - 노화방지를 위한 항산화작용.
→ tryptophan(트립토판) - 동물과 사람의 성장에 필요한 필수 아미노산.
→ copper - 구리
→ manganess - 망간
→ phosphorus - 인
◎ recipe
1. http://www.recipezaar.com/Barley-Casserole-23454
[Barley Casserole]
2. http://www.barleyfoods.org/recipes/gold ··· lad.html
[Golden Barley Fruit Salad][Calf's Liver with the Flavors of Normandy]
3. http://www.barleyfoods.org/recipes/barl ··· lad.html
[Tuna Barley Garden Salad]
4. http://www.barleyfoods.org/recipes/turk ··· ley.html
[Turkey Barley Mandarin Salad]
5. http://allrecipes.com/recipe/beef-barle ··· ail.aspx
[Beef Barley Vegetable Soup]
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